Hoppy通（ホッピー通り）是浅草二丁目的一条短巷，就在浅草寺境内的西边，离浅草花屋敷一个街区，一排居酒屋把桌子摆到了人行道上。桌子放在雨棚和透明塑料帘下，每家店都有一锅炖菜在火上，每张桌上的饮料都是Hoppy：一种低度麦芽饮料，由你自己兑上烧酒。这里便宜、热闹、白天就营业，是在浅草像本地人一样吃喝的最佳去处。
这条巷子大约100米长。本地人给它的另一个名字是"煮込み通り"（炖菜通），这已经告诉你该点什么了。
Hoppy到底是什么
Hoppy是饮料，不是街道。它由Hoppy饮料公司于1948年在东京赤坂推出，从一开始就是作为调酒用的兑料设计的。它和啤酒一样用麦芽和啤酒花酿造，但酒精度止于约0.8%，所以在日本法律上属于软饮料。单喝的话，味道像一款寡淡的拉格啤酒。它本来就不是拿来单喝的。
正确喝法是兑甲类烧酒，一种干净、中性的蒸馏酒。按厂家的标准比例，兑出来约7度。实际上是居酒屋替你倒烧酒，你通过加多少Hoppy来控制浓度。它的热量也低：每100毫升约11千卡、糖类1.7克，不含嘌呤，这也是它深受注重健康的常客喜爱的一大原因。
Hoppy分白（原版，类似拉格）和黑（颜色更深，带烘焙香）两种。大多数店两种都有。
怎么点：soto、naka和套餐
这是第一次来的人最困惑的部分，其实三十秒就能学会。
| 说什么 | 端上来的是 | 什么时候说 |
|---|---|---|
| Hoppy setto（套餐） | 一瓶Hoppy加一个装着烧酒的杯子（有时加冰） | 第一次点单 |
| Kuro（黑）／shiro（白） | 黑Hoppy或白Hoppy | 跟上面一起说 |
| Naka（中） | 续一份烧酒（"里面的"） | 杯子空了但瓶子里还有 |
| Soto（外） | 新的一瓶Hoppy（"外面的"） | 瓶子空了但烧酒还剩 |
所以典型的一晚是这样的：先点一份套餐，然后一份naka，也许再来一份soto，如此往复，直到喝够为止。一瓶Hoppy往往够兑不止一杯。留意续烧酒的量。每家店倒的量不同，第二、第三杯naka倒得大方，轻松的一晚就会变成漫长的一晚。
讲究的喝法是三冷（san-rei）：冰镇Hoppy、冰镇烧酒和冰过的杯子，不加冰块以免冲淡。如果杯子端上来时结着霜，说明这家店很讲究。
价格为平台显示的最低选项，以美元计，随日期和汇率变化，以预订页面为准。 价格核对日期: 2026年9月28日.
炖菜和其他吃的
这条巷子里几乎每家店都自己做炖菜，这也正是这条街存在的理由。大多数菜单上的招牌是牛筋炖煮，把牛筋炖到软烂；有些店做内脏炖煮（もつ煮）。每一锅都有些不同，这正是尝两家的乐趣所在。其中一家叫"三好"（Sanko）的店，以在炖菜里加咖喱粉出名。先两个人点一碗。它比看上去更浓郁。
除了炖菜，菜单就是标准的东京居酒屋：炭烤的烤鸡串和内脏串、刺身、炸鸡、土豆沙拉、腌菜和冷豆腐。鱼贩开的店鱼更好。"鱼屋"（Totoya）由一家创立于1871年的鱼类批发商经营，所以点刺身就去这家。
按最近的菜单，Hoppy套餐约500–650日元，一盘炖菜约500–850日元。每家店自己定价，大多写在墙上。两个人分一份炖菜、几串烤串，各喝两份套餐，花的钱仍会远低于在今半吃一份晚餐套餐的价格。
巷子里的店
以下是你会在巷子里看到的老牌店名。营业时间只是大致情况，也会变动；如果一家关着，隔壁也能满足同样的需求。
| 店名 | 地址 | 招牌 |
|---|---|---|
| 居酒屋 Don | 浅草2-3-17 | 炖牛筋 |
| 三好（Sanko） | 浅草2-3-18 | 带一丝咖喱味的炖菜 |
| もつくし（Motsukushi） | 浅草2-3-16 | 内脏串和炖菜；塑料帘下的街边桌 |
| 鱼屋（Totoya） | 浅草2-4-13 | 来自1871年创立的批发商的鱼；开门较早的店之一 |
| 铃芳（Suzuyoshi） | 浅草2-5-1 | 生Hoppy |
我们的建议：坐下之前先把整条巷子走一遍，看看哪些桌子坐的是本地人而不是旅行团，跟着他们走。在街上招呼你的店通常也不差，但很少是最好的。
第一次去：一步一步来
- 把巷子从头到尾走一遍。只要两分钟。
- 挑一家有空的街边桌、门口看得见一锅炖菜的店。
- 坐下，菜单来了就点一份Hoppy setto（白或黑），再给整桌点一份炖菜。
- 看看邻桌在吃什么，再加几串烤串或一道凉菜。
- 杯子空了就点naka；瓶子空了就点soto。
- 用"okaikei onegaishimasu"（请结账）叫买单，在桌边或柜台用现金付款。
每家店大约待一小时。一晚两家是本地人的节奏：一家吃炖菜，下一家吃烤串。
礼仪、现金和注意事项
- 现金。 很多店只收现金，能否刷卡因店而异。带够一整晚用的日元。如果需要ATM，24小时营业的唐吉诃德浅草店步行两分钟就到。
- 每人都要点单。 每人至少点一杯饮料和一样吃的。坐下来几个人分一杯啤酒，这里不兴这样。
- 座位费。 东京有些居酒屋会加收一笔小额座位费，同时上一道小菜（otoshi，お通し）。想知道的话，坐下前问一句："otoshi arimasu ka?"（有小菜吗？）
- 街边桌。 街边桌正是来这里的意义，但冬天塑料帘能保暖，里面也会比较烟熏。如果介意烟味，就要求坐到店里。
- 保持整洁。 这是一条有邻居的生活街道。不要为了拍照堵住巷子，21:00以后离开时放低音量。
- 拍照。 拍街景和你自己的桌子。拍其他客人或店员之前先问一声。
什么时候去
Hoppy通是一条白天和傍晚的街，不是深夜的街。很多店中午前后开门，少数在09:00左右开门（尤其是周末），大多在21:00到23:00之间收摊。
- 工作日14:00–17:00： 最容易坐到街边桌，而且炖菜已经炖了一整天。
- 周末午餐时间： 热闹，从寺院过来的一日游游客和常客混坐在一起。
- 工作日18:00–20:00： 经典时段，下班的上班族最多。热门的店要稍等一会儿。
- 21:00以后： 选择变少。换个地方去酒吧，或者早点休息。
下雨也不是问题。雨棚和帘子遮住了桌子，下雨的夜晚坐在塑料帘下，本身就是一种乐趣。
怎么去，周边有什么
最近的车站是筑波快线浅草站A1出口，约一分钟。它和雷门旁的银座线车站是两座不同的车站，后者步行约十分钟（见我们的交通指南）。从寺院出发，出了本堂境内往西走，五分钟就到。
这条巷子夹在浅草两个夜间区域之间。正北是浅草花屋敷，往东走几步就是浅草寺境内。西边和南边是六区，老的娱乐街，有浅草演艺厅落语剧场和木马馆大众剧场。一个好的安排是先看演出，再吃炖菜。或者倒过来：16:00早早吃一份炖菜，再去演艺厅看晚场演出，然后走去看亮灯的浅草寺，灯会亮到23:00左右。
要不要参加导览？
在Hoppy通坐下来不需要导游；指一指邻桌就行。但晚间美食美酒导览在两种情况下物有所值。一是你想在一个晚上尝三四家店，又不想把时间花在翻译菜单上。二是你想去主巷后面那些小柜台酒吧，贸然走进去并不容易。本地的美食美酒导览会在这里停留，Klook的酒吧巡游也正是围绕这样的夜晚设计的。它还解决了这条巷子唯一真正的难题：菜单是日文手写的，不知道该点什么。
如果你想在整个街区吃得更广一些，包括天妇罗和甜品，先读我们的浅草美食指南。
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